Na początku skład kawy barraquito nas zadziwił. Kawa espresso – to wiadomo, fanów kawy nie trzeba zachęcać, spienione mleko – ok., słodkie skondensowane mleko – hmm… powiedzmy ok., będzie to bardziej deser niż kawa, likier – może pasować, cynamon – również, ale limonka? Dziwne połączenie…
A jednak, kawa barraquito tak popularna na Teneryfie zagościła w naszym domu na stałe. Barraquito to wyjątkowy smak kawy w towarzystwie dwóch rodzajów mleka, likieru, cynamonu i limonki. Najpierw cieszą oko układające się w szklance poszczególne warstwy napoju, a potem całość rozpieszcza smakiem…
Na Teneryfie barraquito pije się jako „leche, leche” czyli kawa z mlekiem i… z mlekiem (dodaje się dwa rodzaje mleka), bez likieru, ale z cynamonem i limonką, lub jako klasyczną barraquito czyli z dodatkiem likieru 43 (con licor). Oryginalnie używa się tego właśnie likieru (Licor 43), ale można zastąpić go innym, np. Cointreau lub owocowym, najlepiej w kolorze żółtym lub lekko pomarańczowym tak, aby pasował kolorystycznie do pozostałych warstw. Spróbujcie koniecznie!
A jak to wygląda w praktyce?
Robimy kawę barraquito:
Składniki:
2 lub 3 łyżki mleka skondensowanego słodzonego
2 łyżki likieru
porcja espresso
porcja spienionego mleka
cynamon w proszku
plasterek limonki
Przygotowanie:
Na dno szklanki wlewamy mleko skondensowane, następnie delikatnie, łyżką po ściance wlewamy likier. Kolejna warstwa to kawa espresso, którą również wlewamy po ściance szklanki. Dodajemy spienione mleko, posypując je na końcu cynamonem. I jeszcze ozdabiamy szklankę plasterkiem limonki.
Na Teneryfie barraquito pje się w niewysokich szklankach. W barach, czy kawiarniach kawa kosztuje ok. 1,5 Euro. Czy wymieszać przed wypiciem? To już wedle uznania: ja smakuję najpierw poszczególne warstwy podczas gdy Rafał energicznie miesza wszystko na wstępie. Tak czy tak – obojgu nam smakuje.
Smacznego!
Inne przepisy kuchni kanaryjskiej znajdziecie tu: Smaki z podróży
Jeśli podobają się Wam nasze posty, zapraszamy do polubienia strony Aktywnych w podróży na Facebooku oraz do śledzenia naszego profilu na Instagramie. Będzie nam również miło, jeśli udostępnicie ten post swoim znajomym.
Jeśli spodobał Ci się post, możesz nas wesprzeć stawiając nam wirtualną kawę. Tym sposobem wspierasz naszą twórczość.
Dodatkowo, stawiając nam kawę, masz teraz możliwość odebrania za darmo 45 dni dostępu do bogatej biblioteki audiobooków BookBeat!
